误区一：汤泡饭
我们品味食物，不单要将食物嚼碎后便于咽下，更主要的是要由唾液把食物潮湿，而唾液是不时品味食物发生的，唾液中有很多消化酶，能协助消化和接收，对安康非常有益。而汤泡饭因为将饭泡软了，就算不品味也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经由唾液的消化进程就进入胃了，这就给胃的消化添加了担负，日子一久，就轻易招致胃部不适。
误区二：喝汤去“渣”
有人做过实验，用鱼、鸡、牛肉等分歧含高卵白质原料的食物煮6小时后，看上去汤已很浓，但卵白质的溶出率只要6%-15%，还有85%以上的卵白质仍留在“渣”中。也就是说，无论煲汤的工夫有多长，肉类的养分也不克不及完成消融在汤里。所以喝汤后还要吃过量的肉。
误区三：喜好喝刚煲好的热汤
刚煲好的汤往往很烫，而良多人却偏偏喜好喝这种很烫的汤，以为喝进去更暖胃暖身。其实，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍耐60度的温度，超越此温度则会形成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因而50度以下的汤更适合。
